碱韭（Allium polyrhizum Turcz. ex Regel）为石蒜科、葱属多年生草本植物，，，，，，，别号多根从注碱从注紫叶韭、扎蒙蒙、扎麻麻、泽门门。。。。。。。。碱韭是一种集饲用、食用、药用、园林利用等多职能为一身的野生植物。。。。。。。。

状态特点：

1.鳞茎成丛地缜密簇生，，，，，，，圆柱状，，，，，，，鳞茎表皮黄褐色；；；；；；；；

2.叶半圆柱状，，，，，，，边缘具细糙齿，，，，，，，稀光滑，，，，，，，比花葶短，，，，，，，花葶圆柱状，，，，，，，下部被叶鞘，，，，，，，宿存；；；；；；；；

3.伞形花序半球状，，，，，，，具多而密集的花，，，，，，，幼花梗近等长，，，，，，，花紫红色或淡紫红色，，，，，，，稀白色；；；；；；；；

4.花被片表轮的狭椭圆形至椭圆形，，，，，，，内轮的矩圆形至矩圆状狭椭圆形，，，，，，，花丝基部合天生筒状与花被片贴生，，，，，，，子房椭圆形，，，，，，，花柱比子房长。。。。。。。。

重要价值：

1.饲用价值

碱韭多成长于海拔900-3700m的盐碱地域，，，，，，，是六畜喜食的优质饲草，，，，，，，更是绵羊、山羊和骆驼的秋季抓膘植物，，，，，，，放牧此草，，，，，，，能提高肉的品质。。。。。。。。它和蒙古韭（沙葱）一样，，，，，，，在幼花棘豆（Oxytropisglabra)散布比力普遍的产区，，，，，，，六畜采食碱韭，，，，，，，能够预防或医治幼花棘豆中毒。。。。。。。。

2.食用价值

碱韭能够作为一种野菜和天然调味品食用，，，，，，，通常人们将它的花序做成韭花酱或采摘阴干后炝油，，，，，，，有其他调味品没有的特殊香味。。。。。。。。

3.园林利用价值   

碱韭幼苗抗性较强，，，，，，，拥有较好的生态适应性，，，，，，，是较好的观花地被植物，，，，，，，在园林中可做缀化草坪、坡地绿化、花坛、花境、岩石园、专类园蹬爪用。。。。。。。。

4.药用价值   

碱韭的全草及种子可入药，，，，，，，鳞茎温中通阳、 理气宽胸，，，，，，，种子健胃、消肿，，，，，，，可用于积食腹胀，，，，，，，消化不良，，，，，，，风寒湿痹，，，，，，，痈疖疗毒，，，，，，，皮肤炭疽。。。。。。。。另表，，，，，，，碱韭拥有抑“赫依”、补血及加强体质等作用，，，，，，，常以食用的方式医治某些疾病或达到保健的主张，，，，，，，可称为“食疗植物”。。。。。。。。

栽培技术重点：

1、选地与整地

选海拔 900-3700m 轻盐碱地或需生态建复地块，，，，，，，以砂壤 / 粘壤土为宜，，，，，，，需具备排灌前提。。。。。。。。 整地时亩施腐熟农家肥 4-5方。。。。。。。。

2、种子处置与直播

2.1 种子处置选昔时鼓满种子，，，，，，，30-35℃温水浸种 4-6 幼时，，，，，，，沥干后与细沙按 1:5 混合。。。。。。。。

2.2  播种功夫春播 3 月下旬至 4 月上旬（地温≥10℃）；；；；；；；；生态建复大面积种植可泥土封冻前“临冬寄籽播种”。。。。。。。。

2.3  播种方式条播：行距 20-30cm、深 2-3cm ，，，，，，，播后覆 1-2cm 细土压实。。。。。。。。

撒播：直接撒种后覆细土轻压。。。。。。。。亩播种量 5-8kg，，，，，，，生态建复可适当增长。。。。。。。。播后墒情不实时轻浇水，，，，，，，忌积水。。。。。。。。

3、田间治理

3.1 苗期治理幼苗 3-5cm 时除草，，，，，，，密度过大功夫苗（株距 5-8cm）。。。。。。。。浇水遵循 “见干见湿”，，，，，，，防徒长。。。。。。。。

3.2 成株治理耐旱性强，，，，，，，成株期靠天然降水即可，，，，，，，持久干旱适当补水。。。。。。。。泥土贫乏时，，，，，，，苗期亩追尿素 5-10kg。。。。。。。。

3.3 病虫害防治地下害虫：产生时灌根防治。。。。。。。。

叶枯病。。。。。。。汉侠砻苤病⒎览，，，，，，，发病初期喷杀菌剂处置。。。。。。。。

4、采收与利用饲用/少量食用：6-8月采地上部门，，，，，，，留5-10cm 茎秆促再生。。。。。。。。

生态建复用：无需采收，，，，，，，任其天然成长。。。。。。。。