雪樱子嫩茎及叶中含有胡萝卜素、维生素B、钙、磷、铁蹬转养元素与矿物质，，，，，其大部门有效成分散布于根、叶中。。。。。雪樱子以根入药，，，，，别名老枪谷，，，，，据《全国中草药汇编》中纪录，，，，，其根入药后有消肿止痛之功效，，，，，用于跌打危险、骨折肿痛、恶疮痈毒、血崩等症。。。。。

雪樱子食用步骤多样，，，，，作为叶类蔬菜食用时，，，，，重要取其鲜嫩的茎、叶进行食用。。。。。其嫩茎、嫩叶可清炒、火锅、凉拌等，，，，，口感与苋菜类似，，，，，韵味颇佳。。。。。

雪樱子在近几年作为养生保健蔬菜被人们宽泛种植和食用，，，，，但其艳丽的花穗和宏伟的株形更适合园区景观的美化、绿化。。。。。