黑麦 (拉丁台甫:Secale cereale L.，，，，，英文名称rye)是禾本科，，，，，黑麦属一年或越年生草本植物。。。。。。秆丛生，，，，，高可达100厘米，，，，，叶鞘常无毛或被白粉;叶舌顶具细裂齿;叶片下面滑润，，，，，上面边缘粗糙。。。。。。穗状花序具柔毛;含2幼花，，，，，幼花近对生均可育，，，，，表稃顶具芒，，，，，沿背部两侧脉上具细刺毛，，，，，内稃与表稃近等长。。。。。。颖果长圆形，，，，，淡褐色。。。。。。

北欧、北非是黑麦的重要产区。。。。。。中国栽培于北方山区或在较寒冷地域。。。。。。黑麦耐寒能力很强，，，，，较耐旱，，，，，对泥土要求不严。。。。。。

黑麦叶量大，，，，，茎秆柔软，，，，，营养丰硕，，，，，草质柔软，，，，，适口性好，，，，，是动物喜食牧草。。。。。。黑麦亦可增肥地力。。。。。。

幼黑麦  英文名称 Triticale, 是幼麦属和黑麦属两个属拉丁名合成的。。。。。。幼黑麦由幼麦属(Triticum)和黑麦属(Secale)物种经属间有性杂交和杂种染色体数加倍而人为结合成的新物种（wheatrye crosses，，，，，parallels rye）。。。。。。其英文名称是由幼麦属名的字头和黑麦属名的字尾组合而成，，，，，1935年起已成为国际上的通用名称。。。。。。中国在70年代育成的八倍体幼黑麦，，，，，阐发出幼麦的丰产性和种子的良好品质，，，，，又维持了黑麦抗逆性强和赖氨酸含量高的特点，，，，，且能适应分歧的气象和环境前提，，，，，是一种很有前途的粮食、饲料兼用作物。。。。。。

黑麦草（拉丁台甫：Lolium perenne L..英文名称ryegrass）多年生植物，，，，，秆高30-90厘米，，，，，基部节上生根质软。。。。。。叶舌长约2毫米；；；；；；；叶片柔软，，，，，具微毛，，，，，有时具叶耳。。。。。。穗形穗状花序直立或稍弯；；；；；；；幼穗轴滑润无毛；；；；；；；颖披针形，，，，，边缘狭膜质；；；；；；；表稃长圆形，，，，，草质，，，，，滑润，，，，，顶端无芒；；；；；；；两脊生短纤毛。。。。。。颖果长约为宽的3倍。。。。。。唬；；；；；ü5-7月。。。。。。各地普遍引种栽培的良好牧草。。。。。。生于草甸草场，，，，，路旁湿地常见。。。。。。宽泛散布于克什米尔地域、巴基斯坦、欧洲、亚洲暖温带、非洲北部。。。。。。